冬瓜烤火腿:原料:冬瓜、火腿片、豬油、大蔥、鮮姜、香油、精鹽、料酒、花椒水、濕澱粉、味精、雞湯。做法:1。冬瓜在靠近外皮的壹側交叉成花刀，然後切成厚片，放入開水中略燙。2.將煮熟的豬油加入勺中，燒熱，將蔥、姜片略炒，放入湯汁，加入精鹽、料酒、花椒水、味精、火腿片和燙過的冬瓜片，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火煨，挑蔥、姜用濕澱粉勾芡，然後撇去浮沫，撒上香油。
幹海藻紅燒木耳:原料:姬松茸、幹海藻、蔥、蒜、鹽、料酒、味精、澱粉(玉米)、香油、花生油。做法:1。將沈香洗凈，用開水燙至斷，取出沖涼。2.將炒勺放在火上，加入花生油，煮至七成熟。蔥蒜煸炒，料酒清湯，加入精鹽、幹海苔、木耳，移至小火至酥爛。3.加入味精和水澱粉勾芡，淋上香油即可食用。