輔料:辣椒粉、鹽、韭菜、白蘿蔔、蘋果、梨、魚露、糖、姜、蒜、蔥、糯米粉。
第壹步:準備食材。
第二步:白菜洗凈，切塊。
第三步:放在幹凈無油的容器裏，註入冷水，加鹽，試壹下很鹹，泡在白菜裏，用什麽東西壓壹下。這裏用的是保鮮袋，裏面裝的是水。
第四步:大白菜的葉子卷起來不會斷，說明治好了。
第五步:白蘿蔔去皮切絲，用鹽抓勻。
第六步:將白菜和蘿蔔絲漂白去除鹽水，用手擠出水分備用。
第七步:韭菜、蔥洗凈，切段備用。
第八步:在糯米粉中加入五倍的水，用小火熬成糯米糊。
第九步:將蘋果和梨去皮，切成方塊，加入少許水攪拌成泥狀。
步驟10:將蒜瓣和姜葉攪拌成泥。
第十壹步:將果漿、蒜末、姜末、糯米糍倒入盛有韭菜的大碗中。
第十二步:加入適量辣椒粉、糖、魚露。
第十三步:倒入蘿蔔絲，壹起攪拌均勻。
第十四步:將調好的辣椒醬均勻塗抹在大白菜的每壹片葉子上，然後放入冰箱冷藏3到4天再食用。