適量的豌豆苗
2塊嫩豆腐
瘦肉少
皮蛋1
適量的鹽
適量的糖
適量的油
豌豆苗豆腐湯怎麽做？
嫩豆腐切成小塊，皮蛋去皮備用；
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豌豆苗洗凈備用；
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瘦肉切片，加入適量鹽、糖、油腌制約15分鐘；
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鍋中加入適量的水，大火燒開後，將肉片放入；
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撇去浮粉和多余的油後，放入豆腐，繼續中火煮沸；
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加入切好的皮蛋，煮至豆腐融入湯汁，湯汁微微變白；
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水燒開後，繼續放入豌豆苗，加入少許鹽和雞精，煮至變色變軟後關火；
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最後，鍋可以吃了！
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技巧
1，瘦肉不是主角，可以減少壹點，增加湯的甜度；
2、豌豆苗好煮，不要煮太久；
3.這個湯比較清淡，很適合夏天吃。