卷心菜絲400克，胡蘿蔔絲50克，蛋黃醬適量，鹽少許。
練習步驟:
1.白菜用食用水洗凈，胡蘿蔔去皮；
2.胡蘿蔔切成0.2厘米細絲，白菜切成0.5厘米寬細絲；
3、白菜、胡蘿蔔加少許鹽脫水，如果試吃時太鹹，用食用水洗掉鹹味；
4、白菜、胡蘿蔔瀝幹水分，加入適量蛋黃醬拌勻；
5.擺盤時不要讓沙拉醬的油水分離。
高雷納絲綢沙拉配料:
140克卷心菜絲、10克胡蘿蔔絲和1茶匙白芝麻。
調味材料:
1湯匙芝麻醬，適量鹽。
循序漸進:
1，白菜對半切，用刨子刮絲，中間梗不用。胡蘿蔔去皮切絲。
2.白菜絲用冰水浸泡，洗凈瀝幹。
3.將卷心菜絲、胡蘿蔔絲、白芝麻和調味料混合。
小貼紙:
切絲卷心菜也可以用菜刀，重疊葉子，小心翼翼地切成細絲。刀不精不容易切成蓬松的細絲。
最簡單的方法是用刨子稍微用力，沿著白菜葉子的縱向刮，也就是有壹碟蓬松的白菜細絲。
澆汁即芝麻醬也可以用沙拉醬代替，預處理方法相同。