佐料
蓮藕800克
500克豬肉餡
佐料
大蔥
適量的
精力
適量的
老抽
適量的
鹽
適量的
面粉
適量的
混合油
適量的
壹種油炸藕盒的方法
1.
在肉中加入姜末和蔥末，加入適量醬油和鹽拌勻。
2.
向面粉中加水制成面糊。
3.
將蓮藕去皮洗凈。
4.
將蓮藕切成3毫米厚的片。(傳統做法是將蓮藕切成厚片，中間切開不切斷，像夾子壹樣塞肉進去。墨家認為太麻煩，現在卻表現出懶人之道。)
5.
拿起壹根蓮藕，鋪上肉餡，然後拿壹個大小差不多的蓋子，把兩根蓮藕稍微捏壹下，讓肉餡穿過兩邊的孔，這樣蓮藕就粘好了，壹個蓮藕盒就做好了。
6.
批量制作蓮藕盒，放在盤子裏炒。
7.
鍋裏放油，加熱到六七成熱。
8.
用筷子夾起蓮藕盒，均勻地粘上面糊。
9.
慢慢放入鍋中，待藕盒煎成型後翻面。
10.
分批放入蓮藕盒中，煎至兩面金黃。