調料:生姜1片，紅蔥20g，枸杞5g，醬油3湯匙，陳醋3湯匙，香油少許，鹽4g，清水適量。
練習步驟:
1.將牛肚、牛肚用鹽洗凈，海帶結、雞血分別浸泡。
2.香菜、牛肉、豆腐、牛肉丸分別洗凈；
3.水田中生長的西洋菜，要先泡壹兩次再逐壹洗凈，以防蟲卵附著在葉片上，切去老根，生姜去皮切片，紅蔥頭去皮切成薄片；
4.將牛肉丸切成反復交錯的花朵。煮沸後會形成美麗的花朵。將牛肉切成薄片，加入鹽、澱粉和少許食用油，腌制片刻。將牛柳皮橫著切下，將醬油和香油倒入蔥段，加入2湯匙陳醋，拌成蘸醬，備用；
5.將洗凈的豆瓣撈起，瀝幹水分，牛心頂部切片，雞血切厚片，豆腐泡切半或整塊煮熟。
6、九陽電火接通電源，鍋裏放半鍋開水，促進加熱速度。加入姜片和枸杞，倒入少許花生油，蓋上鍋蓋煮開；
7、牛雜湯底料完成