粽子的捆綁
豆沙團子不要紮的太緊，防止米粒擠到豆沙裏。如果沒有煮熟，它們會被夾在中間。鹹肉餃子如果用的是肥豬肉，不要紮緊，松緊適度。如果用瘦肉，要紮緊，因為瘦肉煮熟後會收縮，水餃的肥汁會漏到水裏，不能保持水餃的肥糯。
粽子的烹飪
煮粽子的時候，壹定要把水燒開再掉。水要浸泡粽子表面，水再次燒開後用大火煮3小時左右。
添加生水
需要註意的是，勾水粽子不能和其他粽子壹起煮。熟了就拿出來。吃的時候解開棉繩，推開粽子葉，粽子香噴鼻。油而不膩，糯而不粘，鹹中帶甜，香嫩可口。
分步分析
包粽子
1.選擇23片粽子葉，錯開折疊，即上面的粽子葉壓壹半下面的粽子葉。
2.把葉子折成漏鬥狀。
3.在這個漏鬥裏放半米的大米，然後放壹些紅棗，再放壹些大米蓋住紅棗。江米和漏鬥口是扁的，太少粽子很扁，太多包不住。
4.折疊稻葉，使稻葉覆蓋所有的米飯。用棉線包裹粽子4-5圈，系上活動扣，吃粽子時方便解開。[1]