1.將豆子洗凈，瀝幹水分，不要去莖。
2.放在玻璃罐裏，加鹽。
3.加不加白醋。(喜歡酸味的可以加點白醋。)
4.加入適量的胡椒粉。
5.加入涼開水，加滿。
6.最後，加點鹽。
7.蓋上瓶蓋。
8.隨便找個角落，放半個月左右。壹般十天就可以打開直接吃了。
浸泡豇豆的制作方法如下:
1.把罐子洗兩遍，倒過來瀝幹。將豆子和垃圾清理幹凈後，放在壹邊瀝幹。生姜去皮後洗凈瀝幹。草果、八角、花椒快速沖洗瀝幹，保證所有材料不能有任何油漬。
2、燒壹壺水冷卻，或者用市售純凈水也不錯；把豆子分成五塊，綁起來。
3.將鹽分成兩份，先將壹份倒入缸中，再倒入冰糖或白糖，加入姜、花椒、八角等材料，再倒入白酒，最後倒入半罐燒開的涼水或純凈水。
4.洗完手後，將紮好的豆子輕輕放入壇子裏，然後放入晨椒，鋪上晨椒，再倒入鹽，最後倒入燒開的冷水或純凈水，直到滿為止。
5.蓋上壇口，然後在壇邊倒些水，蓋上壇蓋，把泡菜壇放在陰涼的地方，避免陽光直射，壹個星期就可以吃了。