1.
切絲洋蔥
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2.
南瓜洗凈，去皮，切成塊或小塊。
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3.
加熱平底鍋，加入黃油，直到融化。
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4.
加入洋蔥炒香。
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5.
加入南瓜，攪拌均勻。
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6.
加入開水，大火燒開，燒開後轉小火。
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7.
將南瓜煮至軟爛，加鹽，用煮飯手將南瓜打成糊狀。如果太稠，適當加水。放入碗中時，碎堅果或烤脆的面包丁更好。
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南瓜湯成品圖
烹飪訣竅
1.南瓜要甜，金黃色的更好；
2.不同的南瓜澱粉和含水量不同，所以加水量也不同。壹般可以先在1:1加水。如果水少，可以補充。如果水太多，湯就不好喝了。
3.如果沒有廚子，有的豆漿機有濃湯的功能。可以從第六步加水倒入豆漿機，使用濃湯的功能。
這個湯應該是乳白色的，甜甜的，甜味來自南瓜本身。加鹽可以增強甜味。如果買的南瓜不甜，可以多加壹點鹽，做成鹹的。