我媽媽做的菜很好吃。按照上面的方法做，妳就飽了！
材料
材料:100克茄子100克土豆100克青椒。
配料:油、鹽、糖、澱粉、醋、醬油、雞精、蒜3根。
工作方法
1，準備茄子，土豆，青椒。
2.茄子洗凈，切成滾刀塊。用鹽腌茄子5分鐘。鹽不要加太多，會鹹的。孩子應該會覺得鹹。)
3.將土豆去皮，切成茄子大小的滾刀塊。
4.將青椒切成片。將大蒜切成蒜末。
5、取壹碗加入醬油、鹽、糖、醋、澱粉、雞精和少量水調成汁。
6.將土豆放入油鍋中炸至表面結痂，用筷子即可穿入。清除排放油。如果油滲透不好，復印的時候就不好了。
7.擠出湯汁，加入幹澱粉拌勻，讓茄子均勻的裹上幹澱粉。
8.將茄子放入油鍋炸至金黃色，撈出瀝幹油。
9.把油留在鍋裏，炒蒜。倒入果汁，煮至濃稠。
10，倒入上油的茄子和土豆柿子椒。快速均勻的翻炒，讓各種食材均勻的包裹在湯汁裏。
技巧
想讓茄子吸油少，就用幹澱粉包起來炒。柿子椒不要過油，要保持香脆。這個味道會很好。