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葡萄酒是不是年份越久越好?

這個問題糾結了很多人,現在來梳理壹下吧!1、年份並非越久越好:對於白酒來說,陳年時間愈長,酒質愈醇香。受此影響,許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠,品質愈高。其實,在陳年過程中,葡萄酒的品質會隨著歲月的推移而緩慢地發展、成熟和衰退,而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過了適飲期的葡萄酒,不代表變質,只是口感強度沒那麽足,芳香物質減少。沒到適飲期的酒,也不是不能喝,可能還很尖銳,不那麽柔順。壹般的日常葡萄酒最好在1~2年內飲用,而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年後再品嘗。總之,謹慎購入上了年份的酒,除非妳非常了解它的的陳年潛力。

2、不是所有葡萄酒都標註年份:很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會無年份標識,這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進行調配得到的,這樣可以使每年的葡萄酒都展現出壹如既往的風格,降低年份對葡萄酒產生的不良影響。不過,在壹些葡萄質量和成熟度都好的年份,酒莊也會專門出品壹些年份香檳和年份,這些酒往往是壹個酒莊的鎮莊之寶,價格要比非年份酒款昂貴。