主料
黑芝麻300克
核桃仁100克
棗8只
輔料白糖200克
麥芽糖230克
水150克
芝麻核桃糖的做法步驟
1
準備好的原料。
2
黑芝麻炒熟，放涼。
3
核桃仁用烤箱烤的，150度，大概8分鐘左右。
4
棗子切碎。
5
糖，水，麥芽糖加壹起。
6
中火熬煮，從大氣泡變成小用了的密集點的氣泡就可以，整個過程大概4分鐘左右。
7
最小火，加入黑芝麻，核桃仁，棗。
8
拌勻。
9
倒到容器裏，壓緊。
10
稍微放涼，切塊。
11
裝密封容器裏，陰涼處保存。
小竅門
1.炒芝麻火不要大，要有點耐心，壹般快熟的時候芝麻會發出劈裏啪啦的響聲，聲音由密集到稀疏，還能聞到壹些香味，基本就熟了。
2.壓制的時候壹定要壓緊，切的時候才不容易散。
3.完全放涼也可以，只是切片的時候要點力氣，還有少許的碎塊。（我這個就是完全涼透再切的）
4，核桃仁用烤箱烤比較方便，還不容易焦。