米酒
紹興黃酒是指紹興黃酒。紹興黃酒是中國最好的。紹興酒在歷史上久負盛名，歷代都有記載。
從宋代開始，江南地區的黃酒發展進入鼎盛時期，尤其是南宋在杭州建立政權，紹興與杭州距離較近，紹興酒有了比較有前途的發展。當時的邵名酒中，“蓬萊春”為第壹。在南宋詩人陸遊的詩歌中，有許多是對家鄉黃酒的贊美。清代是紹興酒的鼎盛時期。釀造規模全國第壹。紹酒銷往全國各地，甚至出口國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前紹興黃酒在出口酒中占比最大。產品出口到世界各國。紹興制酒總公司生產的品種很多，現代國家標準對黃酒的分類方法基本上是以紹興酒的品種和質量指標為依據。其中，紹興黃酒在歷屆名酒評選中均有上榜。米酒，顧名思義，就是在釀造的過程中，增加用於釀造的米量，相對來說，用水量少。米酒是壹種半幹的酒。酒精度約為15%，含糖量為0.5%-3%。這酒很醇厚。氣息芬芳。此外還有元紅酒、好酒、香雪酒等品質上乘的葡萄酒，遠銷國外30多個國家和地區。