豬肥腸裏面會有壹些汙物，還有各種的油脂，必須把它清除幹凈才會沒有味道，吃上去才會比較的細膩q彈。所以可以將豬腸子先翻過來，然後把汙物清除幹凈之後，在上面撒上壹些小蘇打粉，當然需要放置40分鐘左右，然後再用手去搓洗，這樣的話再用水去沖洗，就會發現上面的油脂已經完全剝落，而且用手輕輕壹刮就下來了，所以用小蘇打粉去沖洗豬肥腸是非常合適的。
2.食鹽搓洗
食鹽其實有去油膩的作用，同時它可以去除壹些細菌，還可以把壹些異味去除，因此買回來的豬肥腸的先將它翻壹個面，把裏面的汙物沖洗掉，把能夠直接撕掉的油脂去掉，接下來就用鹽去搓，這樣的話用力搓，它上面的不能撕開來的油脂就會掉下來。當然由於食鹽是有味道的，所以沖洗的時候，需要多沖洗幾遍，把它的鹽味全部去除。
3.用澱粉
澱粉除了勾芡之外，其實也有去油膩去汙物的作用的。可以在翻過的豬肥腸裏面加入壹些澱粉，澱粉放後不要立即清洗，靜置半個小時左右，然後再用水去沖洗，用手用力的去搓，裏面的油脂就會慢慢的全部下來，這樣豬肥腸就會洗的特別幹凈了。