壹、播種時間
壹般是以立秋為節點，前後三五天內種植大白菜為宜。如果氣溫偏高，可以推後幾天。
1、整地施肥
不能重茬種植，最好選擇以前沒有種植過白菜的地塊最好，在播種之前，將菜地裏施以腐熟的農家肥和碧卡微生物菌劑作為底肥，然後深耕耙平。
2、種植密度
壹般是采取平地種植的方式。壹畦內種植兩行大白菜，行距保持在70厘米左右的距離，株距則保持在60厘米左右。
3、田間管理
大白菜苗出土以後，要勤澆小水，保持溫度和濕度。等到大白菜苗長到5、6片葉子的時候，就應該間苗定植，選留最壯的大白菜苗，將其余的菜苗間掉，為了防止間苗後，白菜的苗根系受到外力搖動而萎蔫，就應該在間苗後及時進行澆水，在澆水的同時，配合追肥，以補充白菜苗生長所需的養分，在大白菜的生長後期，要對大白菜進行捆紮。
4、采收
大白菜收獲以後，要在太陽下晾曬後才能儲藏，當最外層的白菜葉子有點焉了之後，就可以窖藏起來，這樣比較容易保存。