佐料
面包粉150克
全麥面包粉150克
奶油100克
牛奶120克
酵母3克
30克糖
20克黃油
佐料
精細椰子泥
50克
椰子黃油
25克
椰子白糖
25克
椰子汁
25克
椰子全麥面包的制作方法
1.
面包主料準備好了
2.
除了黃油，所有的主料都放進面包桶裏。
3.
當面團光滑時，加入軟化的黃油，繼續揉捏。
4.
因為添加了壹半的全麥面包粉，只要面團濕潤順滑就可以開始基礎發酵。
5.
當面團是原來大小的2.5倍時，蘸面粉的手指在面團頂部戳洞，發酵成功，不回縮，不塌陷。
6.
取出面團，排氣，稱重後分成8等份，揉成圓形，松弛10分鐘。
7.
放松面團時，可以準備椰蓉餡:黃油在水中融化後，與椰子、糖、牛奶混合均勻。
8.
取壹個松散的面團，搟成橢圓形，上面均勻地鋪上椰子餡。
9.
自下而上滾動，擰緊接口。
10.
卷成壹團
11.
其他幾個面團依次處理，放入壹個8寸的蛋糕圓模中，蓋上油紙，在溫暖潮濕的地方進行第二次發酵。