可以用真空包裝機包裝。但是要註意壹些問題。類似於煮熟的面食，會有這樣的情況，黏糊糊的(所謂的“疙瘩”)。以面條為例，溶液可以快速冷卻，如冷水浸泡或快速攤晾。
關於真空包裝，要避免壹些問題，有必要分析壹下面食和真空包裝的特點。如妳所說，真空包裝後，面條在袋內大氣壓和真空形成的壓力差下，很容易被擠壓在壹起，結構和形狀很容易被破壞。如果想解決這個問題，1。可以考慮把面條和油混合(面條表面會形成壹層油膜，避免粘在壹起)。2.降低含水量。如有可能，請參考方便面的產品狀態。3.或者真空充氮包裝，因為氮氣是惰性氣體，真空充氮包裝的保質效果和真空包裝是壹樣的。這裏值得壹提的是，無論妳采用什麽方法，為了延長保質期，都要進行滅菌處理(真空包裝無法抑制厭氧菌的存活和繁殖)，這樣保質期才會長。
希望我的回答對妳有幫助。請接受它。謝謝妳。