材料:烤鴨半只，紫菜、木耳各5克，熟竹筍10克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
紫菜烤鴨湯的做法:
1.將烤鴨切成大塊，木耳用熱水浸泡後洗凈，將煮熟的竹筍切成小塊，紫菜撕成小塊。
2.將烤鴨塊、木耳、熟筍、蔥片、姜片、黃酒、精鹽和適量的水放入幹凈的鍋中，燒開撇去浮沫，小火燉至烤鴨酥爛，挑出蔥、姜，加入紫菜、味精、胡椒粉攪拌均勻。
紫菜的營養價值
1.營養豐富，碘含量高，可用於治療碘缺乏引起的“甲狀腺腫”。紫菜有軟堅散結的作用，對其他瘀塊也有用；
2.
富含膽堿、鈣、鐵，可增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼、牙齒生長，促進保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫；
3.
紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力；能顯著降低血清中總膽固醇含量；
4.
紫菜有效成分對艾氏癌的抑制率為53.2%，有助於腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防和治療。