練習1:
1.把買來的湯圓用針錐打孔，防止油炸時濺油。
2.等鍋裏的油熟了，把餃子煎兩下。當湯圓呈淡黃色時，用竹筷翻動使其受熱均勻，然後煎至金黃色，表面開始出現小氣泡，即撈出放盤。
3.在煎餃上放些糖。
練習2:
1.把餃子從冰箱裏拿出來，煮到八成熟。把它們拿出來，瀝幹水分。
2、熱鍋熱油，油溫三四成熱，壹個壹個放入餃子，不停攪拌，不要互相粘。
3.保持小火，聽到餃子發出輕微的響聲，表面輕微膨脹爆炸的時候，就可以拿出來，瀝幹多余的油，放在盤子裏，撒上糖粉，或者蘸上藍莓醬之類的，看個人喜好。
練習3:
1，每個餃子至少要紮3 ~ 4個小孔，可以防止在煎的過程中突然爆開，但紮了小孔後也不能掉以輕心，要做好預防意外爆開的準備。
2.做煎餃要在油溫三四成的時候放入鍋中，用小火慢慢煎至金黃色。油溫太高或者火太大就容易炸，外面不熟。
3.也可以用黑芝麻代替白芝麻，芝麻的量可以根據自己的喜好來使用。
4.有些人喜歡把餃子煮熟或蒸熟再炒，這樣比較麻煩，而且遠不如直接炒好吃。