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紅小豆和紅豆有什麽區別?

紅小豆和紅豆的區別:

1,不同的營養成分

紅小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和異氨基酸;紅豆含有蛋白質、膳食纖維、皂甙、葉酸和維生素a。

2.不同的形狀

紅豆是扁的,紅豆是圓的;紅小豆相對紅豆來說比較細長,紅小豆的顆粒比紅豆小;紅小豆通常是暗紅色,有時是棕色、黑色或草黃色,而紅豆主要是暗紅色。

3.不同的吃法

小豆可以入藥。紅小豆又硬又難煮。適合煲湯、做餡、做零食。適合食用。適合用適量的糖調味。不容易放鹽,否則不利於水的排出。

紅豆只能當飯吃,不能入藥。小豆芽可以用,像綠豆壹樣煮熟,或者加鹽吃,或者烤著當零食吃。因為紅豆比較軟,煮久了會變粘。曬幹後可以和米飯壹起煮,也可以磨成面粉,做成各種糕點。

4.不同的口味

紅小豆硬,不能燉。另外,適宜用適量的糖調味,但不宜加鹽,否則不會瀝幹水分。紅豆比較軟,非常容易出砂,口感細膩。從純口感的角度來說,紅豆確實更適合服用。這說明小豆和紅豆的區別還是很大的。