材料:雞蛋4個，淡奶油200克，150克煉乳，30克細糖+10克檸檬汁。
如何自制哈根達斯風味的冰淇淋；
1，蛋黃蛋白用分離器分離，裝蛋白的盆不能有任何雜質。
2.在蛋清中加入幾滴檸檬汁，分兩次加入30g細砂糖，用電動打蛋器將蛋清打至幹爽起泡(加糖容易打發)。打好的蛋清可以放冰箱裏備用。
3.將鮮奶油提前放入冰箱冷藏，倒入容器中用電動打蛋器打至八九成。
4.蛋黃中加入10g糖，用打蛋器將蛋黃打碎成蛋黃液。
5.將蛋黃液分幾次加入到淡奶油中，壹次加入，用刮刀攪拌均勻，直至全部混合均勻。
6、然後分幾次加入煉乳，並且壹次加入，壹次攪拌均勻，壹定要慢慢攪拌均勻。
7.從冰箱中取出打好的蛋白，分三四次加入到淡奶油中，壹次加入攪拌均勻，直到全部攪拌均勻。
8.將攪拌好的冰淇淋倒入密封盒中，加入果醬或堅果。這次，加入自制的草莓醬和融化的巧克力。
9.放冰箱冷藏四個小時以上。如果不硬，可以放心從冰箱裏拿出來，用專門的挖球器直接吃。