第二步:將蔥、姜切成細粉，放入豬肉餡中，雞蛋打散，鮮蝦去皮，去蝦線。
第三步:在肉餡中加入醬油、香油、鹽和胡椒粉，拌勻。
第四步:韭菜洗凈切塊，鮮蝦切成小塊。妳也可以喜歡整本。
第五步:將拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，稍微攪拌均勻。
第六步:加入香蔥，攪拌均勻後包裹。
第七步:將面團再揉半小時，使表面光滑平整。
第八步:此時將韭菜拌勻。可以加壹點香油，讓韭菜更綠。
第九步:將面條揉成細條，切成大小均勻的丸子。
步驟10:將面團搟成中間厚兩邊薄的面片。
步驟11:用筷子把餡夾在面團中間，別忘了放蝦。
步驟12:首先將皮對齊，上面揉，兩邊揉，包好餃子。
步驟13:包好所有的餃子，放在窗簾上。
步驟14:在鍋裏放水，燒開後放入餃子。
第15步:用勺子在鍋周圍推，而不是直接推餃子。
第16步:鍋煮兩遍倒入涼水兩遍，再煮鍋，餃子就熟了。