香菇油菜
先將香菇洗凈，去掉香菇蒂之後，將香菇切成薄片，也可以將香菇切成大塊，看自己喜歡什麽樣的口感吧，在準備壹些蒜瓣拍碎，蔥切蔥花，油菜洗凈備用。
鍋中加入適量清水，燒開之後，將壹勺食鹽撒進去，滴入幾滴食用油，再將油菜倒入鍋中，焯水半分鐘就可以了，快速撈出控出水分，放在盤子上。
再將切好的香菇倒入開水中，焯水半分鐘就可以了，若香菇切的大的話，就延長壹些時間。
然後炒鍋洗凈燒幹後，加入壹些食用油，燒熱後，將蒜末和蔥花放入炒出香味來，再將香菇倒入鍋中，加入壹些蠔油和生抽進去，翻炒幾次後，撒入壹點食鹽，最後加入壹點水澱粉進去，大火翻炒收汁，將炒好的香菇倒在裝有油菜的盤中就可以了，壹道香噴噴的香菇油菜就做好了