步驟
醋溜紅薯絲的做法步驟11.準備原材料。
醋溜紅薯絲的做法步驟22.將紅薯去皮,豎切成薄片。
醋溜紅薯絲的做法步驟33.將切好的薄片切成細絲。
醋溜紅薯絲的做法步驟44.用清水將紅薯絲浸泡去掉紅薯絲表面的澱粉。
醋溜紅薯絲的做法步驟55.大蔥切碎。
醋溜紅薯絲的做法步驟66.炒鍋倒入兩小勺植物油,油熱後將蔥花爆香。
醋溜紅薯絲的做法步驟77.將紅薯絲倒進去翻炒兩下。
醋溜紅薯絲的做法步驟88.紅薯絲稍變色後加入兩勺香醋翻炒;(這是保持紅薯絲脆的方法)。
醋溜紅薯絲的做法步驟99.將約兩勺白糖倒進去翻炒。
醋溜紅薯絲的做法步驟1010.加入少許的食鹽和生抽中和壹下甜味。
醋溜紅薯絲的做法步驟1111.繼續翻炒至紅薯絲斷生就可以關火了。(炒的過程中壹直用旺火快炒,不然紅薯絲就變成紅薯泥了,這個比土豆絲好熟,炒的時候不要加水)。