葡萄幹含有許多可以降低膽固醇的成分。如果每天吃相當於400卡熱量的葡萄幹，可以有效降低血液中8%的膽固醇，抑制血液中壞膽固醇的氧化。
葡萄幹還可以改善直腸的健康，因為它含有纖維和酒石酸，可以使排泄物快速通過直腸，減少汙物在腸內停留的時間。
葡萄幹中含有壹種叫白藜蘆醇的成分，能有效防止細胞惡性轉化或抑制惡性腫瘤的生長。在另壹項18周的動物研究中，也發現白藜蘆醇能顯著抑制小鼠皮膚癌的擴散，阻止白血病細胞的分裂。
葡萄幹中鐵和鈣的含量非常豐富，對兒童、婦女和貧血虛弱的人來說是很好的滋補品。能補血益氣，溫腎，治療貧血和血小板減少。
葡萄幹含有大量的葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。
葡萄幹還含有多種礦物質、維生素和氨基酸。經常食用對神經衰弱、疲勞有很好的滋補作用。