潮州是地級市，潮汕是壹個地區的統稱，所以潮州的範圍比較小；潮汕的範圍和面積比較廣，潮州屬於潮汕地區。
潮汕壹般指“潮汕地區”，是汕尾、潮州、汕頭、揭陽的統稱。潮汕地區也是粵東的經濟、政治、文化中心。這些地區非常富有歷史文化氣息，有著“著名的海濱之國”和“美食之鄉”的稱號，享有良好的聲譽。
潮州地區特色介紹
潮州是廣東省下轄的壹個地級市，是潮汕四市之壹。潮州有悠久的歷史和文化。是壹座歷史文化超過1600年的古城。嶺南文化的重要組成部分是潮汕文化，是中華文化的重要分支。潮州地勢南低北高，山地丘陵占全市總面積的65%。潮州的氣候是熱帶海洋季風氣候，所以潮州氣候溫和，雨量充沛，壹年四季都適合農耕。
潮州市魚類資源豐富，主要海洋水產品有龍蝦、牡蠣、海馬、對蝦、石斑魚、海鰻、格蘭諾拉麥片、紫菜等。潮州市淺海灘塗面積廣闊，開發利用前景十分廣闊。
以上內容參考:百度百科-潮州