用中火預熱平底鍋，加入2湯匙油，然後將打碎的雞蛋倒入鍋中。
不要壹開始就攪拌雞蛋，讓雞蛋膨脹，加入壹半的大蔥。？
壹開始不要攪拌雞蛋，讓它慢慢展開，然後加入壹半洋蔥。
然後，我們可以輕輕地翻炒雞蛋，但仍然不要移動妳的雞蛋太多。？
然後我們開始用大火慢慢炒雞蛋，但不要太多。
從外到內輕輕拉。然後妳會看到雞蛋幾乎剛剛煮熟。？
輕輕的把炒雞蛋從外向裏翻，妳會看到雞蛋都快熟了。
2分鐘後關火，然後我們會把番茄丁加入炒雞蛋中。再次輕輕攪拌雞蛋和番茄，這樣番茄就會被加熱透。我們不想讓番茄變成糊狀或番茄醬。？
2分鐘後關火，將切碎的西紅柿加入炒雞蛋中，將雞蛋和西紅柿攪拌均勻，利用余熱加熱西紅柿。我們不希望西紅柿被切碎或變成番茄醬。
然後我們可以把炒雞蛋放在壹個盤子裏，並在炒雞蛋上面加上剩下的蔥花。菜準備好了。
之後，我們可以把炒雞蛋放在壹個盤子裏，把剩下的切碎的洋蔥撒在上面。美味的西紅柿炒雞蛋做好了。