西蘭花炒蝦仁食材:蝦仁100g，西蘭花100g，鹽和油適量。
西蘭花炒蝦仁；
1.西蘭花洗凈，去根，掰成小花。把鍋裏的水燒開，加點鹽，放入西蘭花，卷壹會兒，水不要太多，蓋西蘭花就好。
2.鍋裏的油熟了，蝦仁快速上油至熟。在這家蝦超市買的，去過蝦線。
3.然後將焯水的西蘭花翻炒，加入壹些鹽和壹點水。
4.翻炒1分鐘就可以出鍋了。
食用價值:
1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚相比，蝦含人體必需氨基酸纈氨酸不多，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
2.西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。此外，西蘭花含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳，礦物質成分比其他蔬菜更全面。西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人體生長發育，還能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒。