紫米餡
適量的紫米
適量的煉乳
奶酪餡
奇莉奶酪110g
糖粉30g
奶粉15g
鮮奶油15g(可選)
適量的吐司
網絡名人紫米芝士包怎麽做？
第壹步，煮紫米。
我用高壓鍋按照烹飪衛生來烹飪。
(如果用電飯煲煮飯，可以先泡壹晚再煮，這樣就不會生了。)
我放的水比炒菜多壹點。不喜歡太差的水，可以少用~
完成後，加入糖/糖粉和鮮奶油，攪拌均勻。
我建議最好是韓國的砂糖或者糖粉，因為糖可以均勻的融入米飯中。
如果沒有幼糖，就放進去，在鍋裏燉壹會兒，防止溶化。
第二步？做奶酪餡
奇莉奶酪是我最常用的奶酪，也是我的最愛。
奶酪需要在水中加熱軟化，水溫不能超過60℃
妳也可以用微波爐加熱使它變軟。邊肖很懶。放微波爐裏小火加熱1-2分鐘就可以了。
我按了低熱？兩分鐘
因為我的奶酪剛從冰箱裏拿出來。
奶酪變軟後，用打蛋器攪拌均勻，直到沒有顆粒。
加入奶粉、糖粉和淡奶油，用微波爐小火燜壹分鐘，40℃溫熱。
攪拌均勻，平穩，無顆粒。
組裝
第二層奶酪餡
完整裝配