吃南瓜花，最好是早上采摘，或者雄花授粉後中午前采摘。可炒菜或煲湯，或煲湯或煮粥，其味鮮、嫩、爽，使人食欲大增。
比如花期的時候，南瓜花很容易拿到，他就可以簡單的吃了:“拌南瓜花”—
配料:南瓜花、菠菜、蒜苗、胡蘿蔔、香油、精鹽和香醋。
制作:南瓜花、菠菜用開水燙壹下，切碎，蒜苗切段，胡蘿蔔切絲，用香油、精鹽、香醋調成紅綠黃三色，香味宜人。
“炸花包”
準備:南瓜花、瘦肉、豆腐、粉絲、蔥姜、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋、濕澱粉、面粉。
制作:將瘦豬肉、豆腐、粉絲剁成餡。炒鍋用色拉油加熱，用蔥、姜翻炒，用花椒粉、精鹽、味精翻炒餡料。然後把炒好的餡放進南瓜花裏。
將澱粉和面粉混合，打入雞蛋，加水合成面糊，帶餡南瓜花蘸面糊。中火加熱鍋，加熱色拉油。將南瓜花壹朵朵放入鍋中煎熟。煎的時候用鏟子輕輕壹壓，美觀平整。將兩面煎至深黃色，即可食用。它的味道很好吃，三天都不會忘記。