主料
芹菜葉
700g
輔料
面粉
適量
食用油
適量
辣椒油
適量
芝麻油
適量
蒜泥
適量
蠔油
適量
香醋
適量
蒸魚豉油
適量
食鹽
適量
步驟
1.芹菜葉擇洗幹凈，瀝幹水分，我是早晨蒸的，頭壹天晚上洗好晾著的，這樣蒸出的菜不會粘成壹團。
2.蒸菜的時候，先將瀝幹水分的菜葉均勻的拌壹層油。
3.將拌好油的菜葉，均勻的拌壹層面粉，面粉裹住菜葉即可。
4.將蒸鍋氺燒開後，放進蒸鍋裏大火蒸。
5.5分鐘即可打開鍋蓋熄火。
6.放進調味盆裏拌勻。
7.將蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸魚豉油、蠔油、香醋放在壹起做調味汁，如果感覺口味不夠，可以增加鹽的用量。
8.將料汁澆在蒸菜上，拌勻即可食用。
小貼士
1.做蒸菜菜壹定要提前洗好，晾幹水分，這樣蒸出的菜才會散不會粘做壹團。
2.用油拌菜起到菜蒸出顏色碧綠漂亮防粘效果。