幹果是用新鮮水果做的嗎？

。吃脫水果蔬幹，建議優先選擇不添加糖(如白糖、麥芽糖漿)、油、鹽和任何食品添加劑的產品，如我們平時吃的紅棗幹、葡萄幹、桂圓幹、柿餅幹等，而不是油炸果蔬片和大量加糖的蜜餞。最直接的方法就是看配料表。配料表裏應該只有水果和蔬菜，不能有其他成分。

如果吃果蔬脆片，建議選擇非油炸技術，比如凍幹。也可以看看配料表。油炸果蔬脆片的配料表裏有植物油，凍幹的沒有。

(2)取幹果代替加糖。

因為幹果含糖量高，可以用來加糖代替白糖，比如八寶粥裏放紅棗幹、桂圓幹代替白糖，再比如家裏做酸奶不加糖，和葡萄幹壹起吃。

(3)控制幹果和蔬菜的攝入量

脫水果蔬幹不僅比新鮮果蔬營養少，而且往往熱量很大。比如某品牌的蔬菜脆片(南瓜、秋葵、香菇、胡蘿蔔、芋頭)熱量高達544大卡/100克，1包(30克)有163大卡，而壹個。再比如，相對健康的葡萄幹，每100克裏有344千卡熱量。

對於脫水果蔬幹的攝入，建議每天最好不要超過30克，如果吃了果蔬幹，當天的水果或主食量會相應減少，避免總熱量攝入過多。如果吃油炸果蔬幹，也要註意控制壹天的總脂肪攝入量。