紫米煮飯很香很糯。作為滋補品,被稱為紫糯米或“藥谷”。紫米熬制的米粥清香、有光澤、綿軟可口。因其營養豐富,滋補效果好,被稱為“補血米”、“長壽米”。?
紫米的營養價值
紫米中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,幫助消化,增加飽腹感,降低食欲。更重要的是,紫米的外殼比普通糯米含有更多的花青素,是優質抗氧化劑的來源。適量攝入有助於預防高血壓,穩定人體細胞膜結構,避免動脈粥樣硬化。
此外,食用紫米後更不容易導致血液中的血糖濃度上升過快,可以有效刺激胰島素大量分泌,從而降低脂肪合成的概率,達到輔助控制體重的效果。
參考以上內容?人民網-紫米的膳食纖維含量是精米的8倍,有助於減肥降血脂。
參考以上內容?百度百科-黑糯米