清蒸草魚頭
主要成分
草魚頭
分類
家常菜
手藝
蒸發
原材料:
姜、蔥、醬油蒸魚(油桶)、糖、生粉、生油。
練習:
準備工作:
1.將壹條草魚洗凈，剁碎，瀝幹，加鹽、糖、姜絲或切片，取生粉，放入生油中浸泡10-15分鐘；
2、姜切絲；
3、洋蔥切絲:先將洋蔥切段，用刀壓平，豎著切。但是要小心。
開始:
1.鍋燒開，蒸5-8分鐘。家裏最好用薄金屬板。
2.倒掉剩余的水。
3、熱鍋後將姜放入油中，並立即撈起蔥澆在魚頭上並加入蒸魚醬油(生抽)。最好的自制清蒸魚和醬油！
草魚非常適合心血管疾病患者食用，因為其中不飽和酸的含量非常豐富，不飽和酸對血液循環非常有幫助。草魚中硒的含量高於普通草魚，具有防治腫瘤、美容養顏、抗衰老的功效。草魚肉質細嫩，能刺激食欲，滋補身體。適合沒有食欲，身材偏瘦的人。
大耳的經歷:
整個魚頭的熱氣騰騰的氛圍特別好，爭著吃魚嘴(魚唇)和臉肉。但是去除骨頭的腥味需要麻油。