主料
銀耳
100克
木瓜
100克
輔料
冰糖
10克
枸杞
5粒
大棗
4個
姜片
2片
步驟
1.原料圖：銀耳，?木瓜，大棗，枸杞，冰糖，姜片。
2.銀耳用冷水泡發，泡好後洗凈用剪刀去根部，掰成小朵。
3.姜去皮切成片狀備好。
4.搪瓷鍋內放清水，倒入姜片略煮壹會兒後撈出。
5.撈出姜片後下銀耳，煮開。
6.加入洗好的大棗和枸杞，煮開後轉中小火慢燉30分鐘至壹個小時。
7.木瓜削皮去籽，切成小塊。
8.加入木瓜塊，30分後觀察，待湯羹粘稠，銀耳軟爛之後，下冰糖融化即可關火。
小貼士
1.泡銀耳時，滴兩滴食用油，保證煮出來的銀耳軟滑，口感相當好！
2.大棗屬高糖食品，木瓜有壹定的甜度，加冰糖的時候要酌量添加，也可以不加冰糖，或者蜂蜜之類的。
3.成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁。