需要註意的是,捕殺過程中壹定要戴手套,因為這種石魚身上的刺是有毒的,而且毒性還是很強的。嚴重的話會死人。這不是開玩笑。另外,之所以壹開始就需要煮熟,不僅僅是為了去除它表皮上的附著物,更是為了以後殺魚的時候撕掉它的表皮。
另外需要註意的是,不是所有的鰭都需要,即使是腹部的,因為有毒。不要覺得抱歉,這些部分是不能吃的。另外,我們不得不承認,石鍋魚雖然有毒,但是毒性只存在於表皮,而且肉質無毒,肉質鮮嫩,味道鮮美,尤其是壹種風味。然而,這種魚在別的地方是看不到的。首先,它殺不死。很多廚師都不會殺這種魚。另壹個不會做飯。只有在壹些大酒店才能看到。