番石榴樹，高達13米；樹皮光滑，灰色，片狀；嫩枝有棱角，有毛。葉片革質，長圓形到橢圓形，先端銳尖或鈍，基部近圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側脈通常凹陷，網脈明顯；葉柄長5毫米。
花單生或2-3朵排列成聚傘花序；萼筒呈鐘形，有毛，萼帽不規則裂開；花瓣白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與花萼合生，花柱與雄蕊等長。漿果球形、橢圓形或梨形，頂部有宿存萼片，果肉白色和黃色，胎盤肥大，肉質和紅色；有很多種子。
擴展數據:
日常生活中很少有水果富含蛋白質，番石榴是個例外。經過大量研究，發現番石榴的蛋白質含量很高。而且能促進人體血液循環，還能起到保證血液暢通的作用。
番石榴除了蛋白質，還含有低脂肪，可以補充營養，同時增加壹些熱量和能量，對人體健康非常有益。
最新研究發現，番石榴還含有豐富的維生素，對老人和兒童有較高的營養價值。既能補充體內鈣質增強骨骼強度，又能促進兒童生長發育。
人民網-盤點番石榴的四種營養價值和四種吃法
百度百科-番石榴