竹筍的營養價值
我們認為竹筍味甘，微寒，無毒。醫學上有清熱化痰、益氣和胃、治口渴、利水道、益膈、清胃的功效。竹筍的脂肪、糖分和纖維含量也很低。吃竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，消食化滯，防止便秘，還能預防大腸癌。竹筍含脂肪和澱粉少，是天然的低脂低熱量食品。
竹筍的功效和作用
竹筍中含有大量膠質，產生血小板，有止血作用。
通便
有潤腸通便的功效。
滋養肝臟
冬筍含有豐富的維生素，可以保護肝細胞，防止毒素損傷肝細胞。
4.小石
冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於治療食積綜合癥。
加強脾臟
適用於脾胃虛弱所致的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力、神疲乏力。
清除熱量和有毒物質
竹筍具有清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食開胃、健脾通便、潤腸通便、祛痰除膩、解酒毒等功效。其可用於治療食欲不振、食欲不振、腹脹胸悶、便秘、痰涎壅滯、肥胖、醉酒、惡心。