六枚鵪鶉蛋有哪些做法？

1.鵪鶉蛋用清水洗凈，然後放入鍋中加水煮沸。定時用電磁爐5分鐘，然後轉小火。

2.將煮熟的鵪鶉蛋撈出，用冷水沖洗幹凈，放在案板上敲碎。

3.敲碎的鵪鶉蛋放入盛有清水的盆中，這樣更容易剝殼瀝幹水分。

4.燒熱鍋，放油，將鵪鶉蛋煎至金黃色(煎時要經常搖鍋，使蛋皮受熱均勻，煎出的顏色更美觀)。

5.鍋底留油，倒入番茄醬，加少許鹽，攪拌均勻。炸出來的番茄醬更漂亮。

6.最後把炒好的鵪鶉蛋放入炒鍋裏，裹上番茄醬。最後撒點芝麻。

五香鵪鶉蛋

1.準備適量的八角、桂皮、花椒、香葉，洗凈後放入鹵汁袋中。

2、鵪鶉蛋放入水中，洗去表面汙垢。

3.將洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，轉中火5分鐘至鵪鶉蛋熟，瀝幹。

4.另取壹鍋，倒入適量生抽和老抽，加入鹵汁包，少許辣椒粉和冰糖。

5、加入適量的水，大火燒開，加入鵪鶉蛋。

6.大火燒開後轉小火1小時，熄火後泡幾個小時。