例如:主料:糯米300克
輔料:紅曲粉2克，甜曲2克。
調料:3小杯水和米酒。
原料準備好了就可以開始做飯了。
食品
材料:糯米300克。
輔料:紅曲粉2克，甜曲2克。
調料:3小杯水和米酒。
步驟/方法
1
糯米洗凈後用清水浸泡16-24小時。
2
撈出多余的水(剩余的水剛好能蓋住糯米表面)，放入電壓力鍋蒸10分鐘。
三
減壓冷卻備用。
四
釀酒酵母
五
紅曲粉
六
將糯米打松，中間挖壹個洞，將紅曲粉和酒曲用涼開水混合，撒入攤開的糯米中，同時倒入壹小杯純糯米酒。
七
蓋上蓋子，用布包好，放在陰涼通風處。第二天和第三天分別加壹小杯糯米酒。然後糯米酒還是包好放在通風陰涼的地方發酵壹個月。過濾掉準備好的酒，這是第壹首歌。把涼開水加到剩下的酒裏，蓋上蓋子再發酵壹個月，就得到第二首了。只是這兩首歌的味道比第壹首大打折扣。
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