牛奶250g，雞蛋2個，面粉250g，糖2湯匙，65438+小蘇打0.5湯匙。
(1)將牛奶倒入面粉中，攪拌至面粉沒有疙瘩。
⑵打入雞蛋，根據個人口味加入適量的糖和小蘇打，繼續攪拌。
(3)攪拌至壹勺舀起，倒出時繼續往下流，不要太稀也不要太粘，就可以用了。
(4)煎鍋加熱，倒少許油，在鍋底形成壹薄層。
5]舀壹勺攪拌好的面糊至鍋底，小火煎，翻面，煎至金黃。
2.牛奶煎蛋卷的營養價值和功效:
⑴強筋健骨:牛奶雞蛋餅含有豐富的鈣，人體可適量補充，促進骨骼發育，起到強筋健骨的作用，對正在生長發育的青少年有益。
⑵補充蛋白質:牛奶蛋卷中含有大量的蛋白質，可以構建組織細胞，促進人體新陳代謝，提高自身免疫力。
⑶美容養顏:牛奶蛋卷的主要原料是雞蛋和牛奶，其中含有多種維生素，而這些維生素能在壹定程度上抑制體內的自由基，起到抗衰老和美容養顏的作用，使人體皮膚細嫩有光澤。