主料草魚1000g黃瓜100g芹菜50g蓮藕200g香菇80g。
調料鹽適量蔥適量姜適量料酒適量醬油適量調和油適量五香粉適量香菜適量。
自制烤魚的做法
1.草魚壹條1斤-1.5斤。請把切好的魚拿回去洗壹洗。把魚肚子上的黑膜刮掉，從後面把魚分成兩片，瀝幹水分。
2.在魚身上切幾個洞，兩邊均勻地撒上鹽。鹽可以比平時稍微多壹點。撒上醬油和料酒，撒上胡椒粉和五香粉，加入姜片和蔥，拌勻，腌制2-3小時。
3.腌制過程中可以準備配菜。我放了芹菜，黃瓜，蓮藕片和蘑菇。
4.魚腌好後，烤盤底部抹壹層油，底部放芹菜和蓮藕片，防止烤的時候粘。
5.鹹魚兩面抹油，內面朝上，放入預熱到220度的烤箱中烤20分鐘。
6.把烤魚拿出來，表面有些焦黃說明烤的差不多了。
7.把魚翻過來，烤5分鐘。
8.在烘焙的過程中，準備配菜。燒熱炒鍋，放油燒熱，放入4湯匙剁碎的辣椒翻炒。
9.倒入準備好的配菜，加入3湯匙鹽翻炒片刻。
10.水沒倒進去的時候，水開始變熱的時候，放壹點味精，撈出來。
11.倒在烤魚上，入烤箱烤5分鐘。取出後撒上香菜。可以吃的很美！