螃蟹過壹夜不會死。螃蟹買回家後，可以放入冰箱冷藏，可以使螃蟹長時間存活，保持新鮮，但建議不要存放太久，以免螃蟹因冰箱內氧氣不足而死亡。
壹般來說，螃蟹可以放在冷凍室裏保存，保存溫度可以維持在5到10攝氏度。用濕毛巾蓋住它們就行了。冰箱內的低溫可以減緩螃蟹的新陳代謝，延長其存活時間。蒸好的螃蟹不宜存放過久，以免被細菌汙染。不能吃的螃蟹壹定要放在幹凈陰涼通風的地方。
螃蟹的價值
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生和水生動物，維生素B2比肉高5-6倍，比魚高6-10倍，比蛋高2-3倍。維生素B1和磷的含量比普通魚高6-10倍。每65438±000克蟹可食部分含蛋白質65438±07.5克，脂肪2.8克，磷65438±082毫克，鈣65438±026毫克，鐵2.8毫克。蟹殼不僅含有豐富的鈣，還含有蟹紅和蟹黃。
螃蟹中蛋白質和涼性元素的含量也很豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。