胡蘿蔔作為蔬菜界的小人參，也很有營養。經常吃胡蘿蔔對我們的眼睛有好處，清肝明目。是很好的護眼食品，特別適合兒童食用。有些孩子不喜歡胡蘿蔔，因為它們有泥土的味道。其實炒胡蘿蔔絲的時候，註意壹下就可以避免這種味道，就是炒胡蘿蔔絲的時候，加壹勺糖，快速翻炒胡蘿蔔，讓胡蘿蔔變軟。對了，胡蘿蔔是脂溶性蔬菜。炒胡蘿蔔的時候，油壹定要多。
所以，用胡蘿蔔絲炒土豆絲的時候，記得先炒胡蘿蔔絲，再放土豆絲。因為胡蘿蔔絲不好煮，土豆絲可以炒熟。所以這道菜先炒胡蘿蔔絲更容易入味。有興趣的話可以試試。給孩子炒著吃真好！
胡蘿蔔絲炒土豆絲
1、食物準備:胡蘿蔔壹根，洗凈切絲；土豆去皮，切絲，沖洗幹凈，快速瀝幹水分。
2、鍋中放油，油量略多，將胡蘿蔔絲放入糖中翻炒至軟。
3.在土豆絲中加入鹽和胡蘿蔔絲，翻炒入味。