新鮮的雞爪先焯水，再用鹽泡打粉腌制，最後烤熟。
食品
雞爪500克
鹽泡打粉20g
生姜6克
料酒1勺
姜黃粉6g
鹽8g
方法/步驟
1
雞爪等全部洗凈。
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2
然後在鍋裏燒開水，再加入鹽和姜。
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三
水燒開後，將雞爪倒入水中。雞爪比較好做，要註意。
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四
血液壹定要排幹，然後用冷水快速冷卻，沖洗，排幹。
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五
然後加入鹽發酵粉和姜黃粉拌勻。
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六
密封後記得冷藏腌制壹晚。
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七
之後要特別註意要給錫紙上油，把腌制的材料放在談話上。
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八
雞爪蓋上壹張錫紙，包成兩片，放入烤箱150度烤60分鐘，就大功告成了。
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需要註意的事項
註意腌制壹晚。
記得給錫紙塗上油脂。