1
在鍋中用中火炒洋蔥和芹菜莖，直到洋蔥變軟呈焦糖色。
2
同時，取另壹口鍋，將羊肉煎至四面略呈焦糖色。鍋要燙，不然肉不容易上色，會出鍋。如果水多了，就放出去壹會兒，等水幹了以後再炒。
三
將炸好的羊肉放入鍋中5分鐘，加入咖喱醬、番茄和胡蘿蔔，攪拌均勻，用鹽調味，煮5分鐘，然後小火燉至羊肉變軟。
四
將堅果幹烤至微焦，冷卻至酥脆，用研缽搗碎，但不要太碎，留下壹些小顆粒為最佳。
五
等肉燉好了，再準備快炒蔬菜的食材。洗完蔬菜後，脫水。相信我，脫水會讓妳的蔬菜有真正的“油炸”味道。再者，蔬菜為主的話，能用有機的就用有機的，味道真的不壹樣。
六
將鍋裏的油加熱至微微冒煙，撒上培根和切碎的蒜瓣，煎至焦糖色，會有很濃的堅果香味。把火調到中高。加入紅椒，15s後加入白菜絲和壹撮鹽、黑胡椒，翻炒至白菜邊緣微焦，倒入香醋，待酸氣散去後上桌。