面條
150g
(母雞的)蛋
1
佐料
綠色蔬菜幼苗
1小手柄
皮都
1小手柄
木耳
1小手柄
豬肝
適量的
肉絲
適量的
豬油
適量的
辣椒油
適量的
鹽
1勺子
味精
壹點
步驟
1.這是“南京大碗三鮮小煮面”需要的材料。
2.鍋裏的水燒開後，打入壹個雞蛋。
3.再取壹個湯鍋，加半鍋涼水，開大火。水燒開後，放1茶匙鹽，然後撒在面條上，用筷子戳開，繼續大火。
4.雞蛋定型後，依次加入木耳、皮肚、青菜，燒開。
5.兩個鍋同時做，這邊的菜做好了，那邊的面要滾了。
6.鍋裏的蔬菜湯燒開後，撒上1大勺鹽，用鍋鏟舀壹些豬油，再放入肉絲和豬肝。這個時候放，保持肉絲和豬肝的鮮嫩口感。總是大火。
7.將煮好的面條撈起，放入炒鍋中，撒上壹些味精，關火。
8.用鍋鏟，先把面放在大碗裏，然後把皮和肚子放上去，上面放雞蛋，最後澆點自制的辣油(家裏放芥末絲的話可以留在家裏)，這樣壹大碗內容豐富營養美味的“三鮮小煮面”就OK了。來享受美食吧！