對於壹個需要食堂配送蔬菜的企業來說，更重要的環節還可以是食材的安全，質量的保證，服務的優質穩定。在食材的安全性方面，可以從企業資質、相關食材追溯體系建設、標準化操作流程、食材標準檢驗、環境衛生等方面進行考察。
首先是企業的資質。從業務資質到認證體系資質，可以說明企業業務的合法性和規範性。在參與相關投標活動時，資質是必不可少的。例如，為了提高食品安全管理，壹些蔬菜配送公司將引入管理標準，如ISO22000食品安全管理體系管理標準。檢查前，企業食堂負責人可簡單了解相關iso體系認證。
其次，食材追溯體系建設可以從追溯體系+安全檢測+蔬菜配送公司設施設備等方面進行考察。溯源體系可以控制食材的源頭質量，檢測是管理食品安全和質量的重要手段，設施設備可以保證食材在運輸過程中的新鮮度。這三點是打造食品安全閉環的關鍵。
這些都是比較重要的因素，希望對樓主有所幫助！