材料:有機豆幹300g，清水1800g(豆幹:水1: 5)，溫水30ml，內酯6g，
工具:1榨汁機，1紗布，1液體溫度計，電飯煲，
自制內脂豆腐的具體操作步驟如圖。
1.將幹大豆洗凈浸泡。
2.用水沖洗。
3.將洗凈的黃豆倒入盛有1800克水的盆中。
4.用榨汁機把豆漿磨幾次。
5.將豆漿倒入蓋有紗布的盆中。
6.用紗布過濾豆漿。
7.將過濾後的豆漿倒入不銹鋼大鍋中，用勺子去除表面的泡沫。
8.用大火煮豆漿，邊煮邊攪拌，以免糊底，煮到100℃，關小火慢煮3-5分鐘，然後關火，讓豆漿自然冷卻到85-90℃。
9.將準備好的內脂用30ml溫水融化，倒入電飯鍋。
10.將冷卻到85-90℃的豆漿洗入電飯鍋，攪拌，使乳脂充分溶解。
11.蓋上鍋蓋，用電飯煲做保溫容器，選擇保溫檔，保溫15-20分鐘。
12.20分鐘後開蓋，壹鍋白嫩嫩的豆腐腦就OK了。
13.如果妳想做豆腐，把濕紗布鋪在模具裏。家裏可以用網籃或者蒸籠代替模型。將豆腐腦倒入模具中，四邊包上紗布。
14.蓋上模蓋，用重物壓住。短時間輕壓就成了嫩豆腐，長時間重壓就成了老豆腐。