準備材料:面條、蒜末、辣椒面、白芝麻、蔥花等。
1，壹定要去菜市場或者超市買這種新鮮的濕面，帶包裝的掛面，雖然也可以做成冷面，但是口感和味道差很多。濕面便宜又不貴。
2.回家後，先煮面條，再燒水。水燒開後，將面條搖勻，依次放入鍋中。水開後，煮幾分鐘，然後放入冷水中浸泡壹會，防止粘連。
3、準備壹個空碗，在碗中加入辣椒面、白芝麻、蒜末、蔥花，這些都是提味的關鍵，尤其是大蒜，必不可少。辣椒可以根據個人口味增減，不喜歡可以不放。
4.鍋裏燒開油，放壹把花椒粒，中小火煎。辣椒粒炒好後，取出扔掉。將剩下的熱油倒入碗中，刺激辣味。
5.根據個人口味，加入適量的生抽、香醋、蠔油、鹽，舀入3勺芝麻醬，順時針攪拌均勻成汁。
6.將面條晾幹，放入碗中，舀入2勺調好的汁，然後加入黃瓜絲和香菜，攪拌均勻，即可食用。它們口感滑嫩，鮮香可口，香辣開胃，特別適合炎熱的天氣。